Dört kur
Akşam yemeği menüsü
Charleston akşam yemeği seyirindeki dört kur, she-crab çorbasından tatlıya kadar, vejetaryen ana yemek ve sunucunuza alerjiler hakkında söylemeniz gerekenler.
Akşam yemeği kruvaziyerinde bir masa ayırtın ↗Menü nasıl işliyor
Akşam yemeği seyiri, gemide yerel ve mevsimlik malzemelerle sipariş üzerine hazırlanan dört kurluk tabaklı bir akşam yemeği olarak satılır. Ana yemeğinizi siz seçersiniz, yemeğin geri kalanı sırayla gelir: çorba, salata, ana yemek, tatlı. Yemekler Duvall Catering tarafından hazırlanır ve menü mevsime göre değişir. Aşağıdaki, işletmenin sonbahar örnek menüsüdür; bu menü akşamın genel yapısını gösterir, seçtiğiniz tarihte belirli bir yemeğin garanti edildiği anlamına gelmez.
Çorba: she-crab
Örnek menü, Charleston she-crab çorbasıyla başlıyor. Bu, Güney Karolina Lowcountry bölgesine özgü, Atlantik mavi yengeci, krema ve et suyuyla yapılan, geleneksel olarak yengeç yumurtası ve az miktarda sek şeri ile tamamlanan, bisque kıvamında zengin bir çorbadır. Adı, yumurtayı taşıyan dişi yengeçten gelir. Örnek menüdeki bu kıyı bölgesine ait iki yemekten biridir ve başlangıç için çok uygundur. Bisque kıvamındaki bir çorba da zengin bir başlangıçtır, bu yüzden ekmeği fazla kaçırmayın.
Salata
Örnek menüdeki ikinci kurs, altın kuru üzüm, baharatlı yulaf ve çiftlik peyniri içeren, akçaağaçlı vinaigrette ile hazırlanmış karışık yeşil salatadır. Menüde glutensiz olarak işaretlenmiştir. Kremalı bir çorba ile ağır bir ana yemek arasında hafif bir kurstur. Zamana karşı yarışıyorsanız, aynı zamanda bitirmesi en hızlı kurs olup, ana yemek gelmeden önce güvertede daha fazla zaman geçirmenizi sağlar.
Ana yemekler
Sonbahar tadım menüsünde dört ana yemek sunuluyor: demi-glace soslu burgonya renginde pişmiş kısa kaburga, parmesan kabuklu tavuk, hardal ve tarhun kremalı kahverengi tereyağlı somon ve taş değirmende çekilmiş grits üzerinde tasso jambonlu soslu Lowcountry karides ve grits. İlk üç yemek, elmalı tereyağıyla hazırlanmış tatlı patates püresi ve yeşil fasulye ile servis ediliyor. Karides ve grits, Lowcountry kıyılarına özgü bir yemek olup tarihsel olarak karides mevsiminde kahvaltıda tüketilir ve burada bölgesel seçenek olarak sunuluyor.
Ana yemek seçimi
Akşamdan ne beklediğinizi bir düşünün. Örnek menü kalori değerlerini veriyor: kısa kaburga, tavuk ve somon için yaklaşık 790 ila 810, karidesli grits için 560 ve vejetaryen kabak için 390. Tavuk, karışık bir grup için nötr seçim, somon ise daha hafif balık. Karidesli grits, jambonlu sosuyla yöresel yemek. İşletme menüyü değiştirme hakkını saklı tutar, bu nedenle tüm bunları bir rehber olarak değerlendirin.
Vejetaryen ana yemek
Örnek menüde vejetaryen bir ana yemek yer alıyor: elma ve karamelize soğanlı yabani pirinçle doldurulmuş palamut kabağı, nar ve pancar püresi ile mikro yeşillikler eşliğinde servis edilir. Menüde listelenen tek etsiz ana yemek bu olduğundan, vejetaryen besleniyorsanız bir yemek ile garnitürler arasında seçim yapmanız gerekir. Menüde vegan, laktozsuz veya diğer beslenme tarzlarına yer verilmemiştir; bu beslenme tarzlarından birini uyguluyorsanız rezervasyon yapmadan önce işletmeyle iletişime geçin.
Tatlı
Örnek menü, iki tatlı seçeneğiyle sona eriyor: esmer şekerli tarçınlı krema ile crème brûlée cheesecake ya da çikolata ganaj ve taze krema ile triple chocolate torte. Tatlı, rezervasyonunuzda kontrol etmeniz gereken kurs, çünkü dördünün sonuncusu. Seçeneğinizde ayrı bir satır olarak listeleniyorsa, ödeme yapmadan önce o satırı okuyun.
İçecekler ve alerjiler
İçecekler tam hizmet veren bardan alınır: kadeh veya şişe şarap, bira ve elma şarabı, alkolsüz içecekler ve kahve. Shot servis edilmez ve dışarıdan alkol getirilmesine izin verilmez. Yemekler, örnek menüdeki birçok yemek glutensiz olarak işaretlenmiş olsa da fıstıksız, kabuklu deniz ürünleri içermeyen veya glutensiz olmayan bir catering mutfağından gelir. Sipariş verirken garsonunuza herhangi bir gıda alerjiniz olduğunu bildirin ve alerjiniz ciddiyse bu mutfağın sizin için güvenli olup olmadığını değerlendirin.
Kaynaklar